◆◇◆◇◆　ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール　◆◇◆◇◆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールは、生地を細長く絞り、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紛糖をふりかけて焼いたものと、渦巻き状に絞り、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　円盤状に焼いたものがあります。今回は、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スティック状に焼いてみました。

　＊＊＊＊　材　料　＊＊＊＊　　　　　　　　　　　　　お好みでジャムなど添えても！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帯状にくっつけて焼いて他ケーキの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パーツにしても！多様化できます。スゴイッ
　　　　　卵　 　　　　　　４個
　　　　　グラニュー糖　100ｇ
　　　　　薄力粉　　　　 100g
　　　　　粉砂糖　　　　適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜

　　　　　　　　　　　　　　　　�@卵を卵黄、卵白に分ける。

　　　　　　　　　　　　　　　　�A大きめのボウルに卵白を入れ、軽くほぐし、サラサラにしておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　�Bグラニュー糖を大さじ１程入れて泡立てる。一度に入れるとうまく泡立たない！

　　　　　　　　　　　　　　　　�C数回に分けてグラニュー糖を入れ泡立てる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３〜４回に分けた方が泡立てやすいかも！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　�D角がツンと立つまでしっかり泡立てましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかりつややかに！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　�E卵黄を軽くほぐし、�Dの卵白を1/3程入れて混ぜ合わせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほぐした卵黄の中に入れるようにしましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　�F混ぜ合わせた�Eを�Dの中に戻す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　�Gボウルを回して、切るようにして混ぜ合わせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　せっかくの泡を消さないようにサックリと！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　�H二度振るいした薄力粉を少しずつ入れ、ゴムベラで切るように手早く混ぜ合わせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボウルの底からすくい上げるように。混ぜすぎないようにね(^_-)☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　�I直径約１ｃｍの口金をつけた絞り袋に生地を入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　�J天板に紙（クッキングシートなど）を敷き、�Iの生地を長さ約７ｃｍの棒状に搾り出す。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　紛糖を茶こしなどでふり、２〜３分して表面の紛糖が溶けてきたら、もう一度ふりかける。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここでは帯状につなげて絞りました（別のケーキにも使いたいので）。離して絞るとスティック状になります！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　�K180℃のオーブンで12〜15程焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンによって温度が違うので目安です。

　　　　　　　　　　　　　　　　�Lじゃーん！焼き上がり♪